طريقة المكرونة بالبشاميل الذهبية فى مطبخك مثل المطاعم المحترفة

من اكثر الاطباق المحببة للجميع وتعتبر من الأصناف الشهية للكبار والصغار هى المعكرونة بالبشاميل , تبحث دائما ربات البيوت عن افضل طريقة المكرونة بالبشاميل لتحضيرها كطريقة المطاعم والشيفات المحترفة . تعرفى على طريقة شهية لعمل المكرونة بالبشاميل الذهبية الشهية وقدميها لزوجك واطفالك لاسعادهم.

طريقة المكرونة بالبشاميل

المكرونة من اشهى الاطباق وهناك وصفات شرقية وعالمية كثيرة ومتعددة لطهى المكرونة اشهرها المكرونة بالصلصة الحمراء و المكرونة بالبشاميل الوايت صوص. وهناك العديد من الطرق الاخرى مثل مكرونة بالخضار ومكرونة بالتونة والعديد من الطرق العالمية الاخرى سوف نقدمها لكم فى المقالات القادمة . هناك طرق تقليدية لعمل المكرونة بالبشاميل وغالبا ما تعانى ربة المنزل وتشكو من فشل عمل البشاميل الناجح . ولكن فيما يلى نقدم لكى طريقة مكرونة بالبشاميل بسيطة وشهية الطعم .

المقادير المطلوبة لعمل المكرونة بالبشاميل:

4/3 كيلو مكرونة قلم ” Pen ”

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة

2 فص ثوم

بابريكا

ملح

فلفل اسود

بهار لحمة

3 ثمرات فلفل الوان صغيرة ” اخضر , اصفر, احمر”

1/4 كيلو جبنة موزريلا

1 حبة طماطم كبيرة ” متماسكة”

ملعقة صلصة

2 بيضة

كيس خلطة بشاميل ”

ملعقة قشده ” قشطة”

كيس فيجيتار

خطوات طريقة المكرونة بالبشاميل:

• أولاً  اسلقى المكرونة فى ماء به ملح وفلفل اسود  وقليل من الزيت . ثم صفيها دون شطفها ودعيها جانباً.
• ثانياً حضرى اللحمة العصاج , قومى بوضع إناء على النار به قليل من الزيت ثم ضعى بصلة كبيرة مفرومة وقومى بتشويحها الى ان تذبل ثم ضعى اللحم المفروم و 2 فص ثوم مفروم مع فلفل اخضر حار مفروم وملح وفلفل اسود وبهار بابريكا و بهار لحمة وقلبى الخليط الى ان يتغير لون اللحم . ثم قطعى الفلفل الالوان الى قطع صغيرة وضعيه على اللحم وقلبى , ثم قطعى ثمرة الطماطم ايضا الى قطع صغيرة وضغيها مع ملعقة صلصة صغيرة على اللحم وقلبى المكونات جيدا واتركيها على النار الى ان تستوى.
• ثالثاً تحضير البشاميل , ذوبى كيس من خلطة البشاميل فى لتر من اللبن البارد وقلبيه على النار الى تمام الذوبان واستمرى فى التقليب الى ان يصبح سميك وثقيل ويقرب من الغليان وتحصلى على القوام المطلوب ثم ضعى القليل من الجبن الموزاريلا وقلبى جيدا وارفعيه من على النار.
• رابعاً واخيراً قومى بوضع نصف خليط البشاميل على المعكرونة وقلبيها جيدا , وقومى بدهن صينية بقليل من الزيت ثم قومى بتوزيع قليل من كيس الفيجيتار فى الصينيه . ثم ضعى نصف كمية المعكرونة طبقة فى الصينية ثم ضعى عصاج اللحم المحضر مسبقا و وزعى قليل من الجبن الموزريلا ثم ضعى الكمية المتبقية من المعكرونة ثم ضعى باقى كمية البشاميل ثم باقى كمية الجبن الموزاريلا على وجه الصنينة ثم وزعى ملعقة القشده ثم اخفقى البيضتين مع ملح وفلفل اسود وضعيها على الوجه . ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 الى ان تصبح باللون الذهبى ويحمر وجهها وبالهنا والشفا وهذه افضل طريقة مكرونة بالبشاميل يمكنك تحضيرها.